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흑임자 그릭요거트 드레싱 소스
이 소스는 한정식집에 가면 자주 등장해서 익숙하실 것입니다.
만들어두면 여러모로 사용 가능해서 저는 자주 만들어서 먹고 있습니다.
이 소스를 샐러드 소스로 주로 사용하고, 간장을 조금 더 넣어서 데친 연근이나 브로콜리, 쑥갓에 버무려서 반찬을 만들어 먹기도 합니다.
게으른 저는 원래 레시피에서 양파즙을 빼고 만들고 있는데요, 그래도 맛이 괜찮아서 소개합니다. 만들기 쉽고, 다방면으로 사용이 가능한 소스 이기 때문에 꼭 만들어보시길 추천드립니다.
그리고 이 소스는 만들어두면 흑임자가루가 수분을 흡수해서 더 꾸덕해지는데요, 그 점을 감안하셔서 원하시는 묽기에서 조금 더 묽게 만드시면 좋습니다.
재료
그릭요거트100g(꾸덕한 질감의 제품), 레몬즙 10g, 아가베시럽 20g(꿀, 올리고당, 알룰로스, 메이플시럽), 간장 10g, 올리브오일 30g, 마요네즈 30g, 흑임자가루 3큰술
그럼 맛있게 드시고 항상 건강하세요^^
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